今週は浜町にあるHama Houseで、HONZの新年会がありました。HONZの新年会ということで、檀一雄や池波正太郎にゆかりのある料理をご用意いただきました。放浪癖のあった檀一雄が、日本食で一番食べたくなったものは、田楽だったそうです。
豆腐に味噌を塗って焼いた田楽は、平安時代に行われていた芸能の田楽に由来します。田楽を舞う時に棒のついた台に乗る姿が、豆腐を串に刺した形に似ていることから、名付けられました。田楽は、田植えの際に豊作を祈って行われ、現代では神社などで観ることができます。
それでは今週献本いただいた新刊本のご紹介です。版元のみなさま、毎度ありがとうございます！
