最近、きのこ鍋にハマっています。きっかけは、長野県産のおいしいきのこをたくさんゲットしたことからなのですが、鍋の最適解を見つけてしまったのでご紹介します。
鍋の味は、源豊行（横浜中華街にある中華食材店）の鶏ガラスープの素（源豊行のものが本当においしいのですが、なければその他の出汁でもOKです）に、醤油、オイスターソース、紹興酒で整えました。柚子胡椒を足してもおいしいです。きのこ以外にも、水菜&豆腐、レタス&肉団子など、お好きな具材で試してみてください。
それでは今週献本いただいた新刊本のご紹介です。版元のみなさま、毎度ありがとうございます！
