自分の料理に飽きた時は、新しいレシピ本が役立つこともありますが、新しい調理器具を導入するのも手です。BONIQ（低温調理器）をゲットしたので、ローストビーフを作ってみました。牛ブロック肉（330g）に塩とオリーブオイルをまぶしてジップロックに入れて、60℃で1時間45分湯煎するだけ。最後に周囲をフライパンで焼き付けています。
ソースは、醤油、みりん、酒を1:1:1、砂糖を少し、すりおろした玉ねぎを軽く煮詰めたもの。普段、ローストビーフに興味を示さない家族も満足していました。
それでは今週献本いただいた新刊本のご紹介します。版元のみなさま、毎度ありがとうございます！
