夏野菜は何でも好きですが、ズッキーニが特に好きです。少し前までは、ソテーやラタトゥイユなどにしていたのですが、最近は生で食べることが多いです。以前はなぜか火を通さないといけないと思っていたのですが、生食できると知ってからは道が開けました。
スライスしたズッキーニにオリーブオイルと塩、お好みでレモンや胡椒、削ったチーズで作るサラダもおいしいのですが、個人的ブームはナムルです。スライスしたズッキーニを軽く塩揉みして、ごま油とごまで和えていただきます。
それでは今週献本いただいた新刊本のご紹介です。版元のみなさま、毎度ありがとうございます！
