少し遅めの時間に行く、スーパーの楽しみってありますよね。普段、予算の都合でスルーしていた食材が見切り品になっていたりすると、ワクワクしちゃいます。先日、鯛の切り身が半額だったので、迷わず購入し、鯛めしにしました。
鯛は醤油、みりん、酒（鯛の切り身2枚に対し、大さじ2ずつ）に20〜30分ほど漬けます。米2合を研ぎ、時間があれば浸水させ、鯛の漬け汁と出汁を入れ（普通に米を炊く時と同じ水分量にする）、鯛をのせて炊くだけ。炊き上がったら、鯛の骨を取ってほぐし、ご飯と混ぜてできあがりです。
それでは今週献本いただいた新刊本のご紹介です。版元のみなさま、毎度ありがとうございます！
