今週のいただきもの：2018年5月13日週

仲尾 夏樹 2018年5月19日

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鯵が旬の季節です。江戸の学者新井白石が「鯵とは味なり。其の味の美をいふなり」と評したほど。鯵の語源は「味」で、その味のよさから名付けされたとか。漢字の「鯵」は、元は魚偏に「操」だったものを、日本人が書き間違えて「参」になったそうです。

干物やなめろう、フライなど定番の食べ方はたくさんありますが、ピカタで食べるのもおいしいですよ。三枚におろした鯵に塩胡椒、小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせて、フライパンで両面焼くだけ。カレー粉をまぶしたり、ケチャップとマヨネーズを混ぜたオーロラソースを掛けても美味しいですよ。

それでは今週献本いただいた新刊本のご紹介です。版元のみなさま、毎度ありがとうございます！

太陽を創った少年:僕はガレージの物理学者

トム クラインズ

花殺し月の殺人――インディアン連続怪死事件とFBIの誕生

デイヴィッド グラン

〔データブック〕近未来予測2025

ティム ジョーンズ

戦火の欧州・中東関係史: 収奪と報復の200年

福富 満久

プレイス・ブランディング – 地域から“場所"のブランディングへ

若林 宏保

ヴィジュアル版 教師の歴史

ディアドラ・ラフテリー

クラシック音楽とアマチュア

西阪 多恵子

近代化する金閣: 日本仏教教団史講義

藤田和敏

フラジャイル・コンセプト (建築・都市レビュー叢書)

青木 淳

中国の「一帯一路」構想の真相: 陸と海の新シルクロード経済圏

トム ミラー

アンデス古代の探求 – 日本人研究者が行く最前線 (単行本)

 

日本の原子力外交 – 資源小国70年の苦闘 (中公叢書)

武田 悠

敗れても 敗れても ――東大野球部「百年」の奮戦 (単行本)

門田 隆将

カラー版 – ふしぎな県境 – 歩ける、またげる、愉しめる (中公新書 2487)

西村 まさゆき

ヴィルヘルム２世 – ドイツ帝国と命運を共にした「国民皇帝」 (中公新書 2490)

竹中 亨

リサイクルと世界経済 – 貿易と環境保護は両立できるか (中公新書 2489)

小島 道一

ヤングケアラー―介護を担う子ども・若者の現実 (中公新書 2488)

澁谷 智子

定年準備 – 人生後半戦の助走と実践 (中公新書 2486)

楠木 新

夏目漱石を江戸から読む – 付・正宗白鳥「夏目漱石論」 (中公文庫 こ 43-2)

小谷野 敦

回顧録（上） (中公文庫 ま 2-3)

牧野 伸顕

回顧録（下） (中公文庫 ま 2-4)

牧野 伸顕

レイテ戦記（二） (中公文庫 お 2-14)

大岡 昇平

新しい学（上） (中公文庫 ウ 11-1)

ジャンバッティスタ・ヴィーコ

新しい学（下） (中公文庫 ウ 11-2)

ジャンバッティスタ・ヴィーコ

ツァラトゥストラ (中公文庫 ニ 2-3)

ニーチェ

自分を変えれば人生が変わる―あなたを困らせる10の[性格の癖]

ジェフリー・E・ヤング

フォトドキュメント東大全共闘1968‐1969 (角川ソフィア文庫)

渡辺 眸

不機嫌は罪である (角川新書)

齋藤 孝

日本サッカー辛航紀 愛と憎しみの100年史 (光文社新書)

佐山一郎

母、野際陽子 81年のシナリオ

真瀬樹里

差がつく70歳からの病気 サインと最新治療

 

99% の人が速くなる走り方 (ちくまプリマー新書)

平岩 時雄

腸科学――健康・長生き・ダイエットのための食事法 (ハヤカワ・ノンフィクション文庫)

ジャスティン ソネンバーグ

最強の営業法則

ジョー・ジラード

男と女の怒らない技術

嶋津良智

破壊――新旧激突時代を生き抜く生存戦略

葉村 真樹