ある日の献立は、ラムの塊肉を使おうと思ったことから始まりました。ナヴァランは、フランスの羊肉と野菜の煮込み料理です。ナヴァランの名前の由来は諸説ありますが、ナヴェ（navet：フランス語でかぶ)が入っているからと言われています。
見た目は豪華ですが、簡単にできるレシピをご紹介しましょう。塩を振った羊肉を鍋で焼き付けたあとに一度取り出し、かぶなどの野菜（にんじん、じゃがいも、いんげんなど）を入れ、煮込みます。塩、胡椒、ハーブで味を整え、羊肉を戻して温め直したらできあがりです。
それでは今週献本いただいた新刊本のご紹介です。版元のみなさま、毎度ありがとうございます！
