近所の推しスーパーでパクチーが手軽に買えるので、我が家の冷蔵物にはいつもパクチーがあります（テトラパックに葉だけ入っていて便利）。パクチーを使ったサラダのレシピはいくつか書きましたが、スライスしたズッキーニを加えたらとてもおいしかったのでご紹介します。
スライスした玉ねぎを水につけ、ズッキーニは軽く塩揉みにしましょう。オリーブオイル、レモン、ナンプラー、すりおろしたニンニクでドレッシングを作ります。玉ねぎ、ズッキーニ、パクチーを和え、オニオンチップをのせたらできあがりです。
それでは今週献本いただいた新刊本のご紹介です。版元のみなさま、毎度ありがとうございます！
