今週、恵比寿のスペイン料理屋でバイトのOG会をしました。カタルーニャ出身のシェフが腕を振るうこのお店は、まるでスペインにいるかのようです。スペインといえば、グラナダのバルが忘れられません。ファーストドリンクに、無料のおつまみとして、ガスパチョやパエリア、煮込み料理など、しっかりしたものが出てくるんです。軽めのランチなんかはこれだけで十分でした。
ここで、簡単に作れるガスパチョをご紹介しましょう。材料は、トマト（2個）、タマネギ（1/4個）、キュウリ（1本）、ピーマンorパプリカ（1個）、ニンニク（1かけ）、バケット（1切れ。食パンやパン粉でもOK）、レモンもあれば完璧です。まず、野菜を細かく刻んで、バケットをちぎり、ブレンダー（orミキサー）でスープ状にします。これに、白ワインビネガー（なければお酢）、塩胡椒、レモンをしぼれば完成です。最後にオリーブオイルを垂らし、刻んだキュウリやレモンを散らせば、見栄えもします。
それでは今週献本いただいた新刊本のご紹介です。版元のみなさま、毎度ありがとうございます！
