『京料理人、四百四十年の手間「山ばな 平八茶屋」の仕事』料理とは手間の文化、修業とは手間を学ぶこと。

著者の園部平八は20代目の当主である。創業は天正4年（1576年）というから440年の歴史を誇る京都の老舗料亭「山ばな平八茶屋」。天正4年は琵琶湖の畔に織田信長が安土城を築城し始めた年だという。安土城によって京都の治安が格段によくなり、平八茶… more

東 えりか

『９つの脳の不思議な物語』脳が脳自身を理解できた日はきっと最高にロマンティック

本書の著者も、人々の人生にずっと関心を持ってきた。その好奇心が高じて、イギリスのブリストル大学では脳の研究に没頭し、神経学の学位を取得。卒業後は科学雑誌で編集者を勤め、現在はフリーの科学ジャーナリストとして活躍している。当たり前の話だが、人生… more

西野 智紀

進化の方向性を支配してきた「移動運動」というテーマ──『脚・ひれ・翼はなぜ進化したのか: 生き物の「動き」と「形」の40億年』

というわけで本書『脚・ひれ・翼はなぜ進化したのか: 生き物の「動き」と「形」の40億年』は邦題に入っている脚・ひれ・翼だけではなく、そもそも今のような生物の「かたち」はどのような物理法則の結果収束していったものなのか？　を40億年のスケールで… more

冬木 糸一

『宇宙の果てまで離れていても、つながっている　量子の非局所性から「空間のない最新宇宙像」へ』

「量子グラフィティ・モデル」では、空間と非空間とは、おなじ粒子のネットワークの異なる相なのだという。ひとつの相は、すべての粒子がほかの粒子と結びついた高エネルギー・ネットワーク（非空間的）。もうひとつの相は、粒子どうしが限られた結びつきを保つ… more

インターシフト

『YouTubeの時代 動画は世界をどう変えるか』

アロッカは2010年9月にトレンドマネージャーに就任して以降、足掛け8年にわたってこの職務を果たしており、ユーチューブの最前線に立って、この動画サービスの発展とそこで起きたさまざまな事件、トレンド、そしてバイラル動画を見てきたわけだ。「ユーチ… more

小林 啓倫

『西洋の自死　移民・アイデンティティ・イスラム』欧州社会を覆いつくす「欧州疲労」とは何か

ジャーナリストである著者は、日本語版の序文で、本書に対する痛烈な批判を覚悟し、ジャーナリスト生命を懸けるつもりで世に送り出したが、実際には賛同の声が圧倒的に多かったことに驚いた、と書いている。 既に、事実上の移民を大量に受け入れており、更に… more

堀内 勉

ビジネスと恋愛って似てる？『ブスのマーケティング戦略』

この本はブスの自虐エッセイではない。れっきとした実用書である。という前書きから始まるこの本を私はビジネス書コーナーでみつけた。『ブスのマーケティング戦略』完全にタイトル買いだ。帯には入山章栄氏推薦との文字もあり興味を引いた。入山氏は2016年… more

田中 大輔

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  『日本の「中国人」社会 』

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  『吃音: 伝えられないもどかしさ』